martedì 31 dicembre 2013
domenica 29 dicembre 2013
sabato 28 dicembre 2013
venerdì 27 dicembre 2013
giovedì 26 dicembre 2013
martedì 24 dicembre 2013
Giorgio Corallo presenta le sue Radici di vino al nostro Punto Vendita Cantine Due Palme di Lecce in via del Mare 5/a
Presso il nostro Punto Vendita Cantine
Due Palme di Lecce in via del Mare 5/a a Lecce sarà visitabile l’esposizione
fotografica di Giorgio Corallo dedicata al vino dal titolo “Radici di vino”. Il
vino è stato sempre protagonista assoluto nella nostra civiltà, compagno di
bevute di grandi personaggi della storia del mondo ai tavoli delle trattative
più delicate, ispiratore di storici articoli come “Squinzano, vino a Milano”
del grande Vittorio Bodini (oggi pubblicato da Besa editrice) o di immense
composizioni in versi in più di qualche opera dell’immenso William Shakespeare.
Ma il vino nelle sue diverse fasi produttive, nella raccolta, nelle fasi
pre/commerciali ha una sua poesia intrinseca, fatta di terra e lavoro, passione
e dedizione che Giorgio Corallo è riuscito elegantemente a tracciare in
splendidi scatti in bianco e nero. L’esposizione sarà visitabile da domani 24
dicembre 2013 al 9 gennaio 2014. Ingresso gratuito
Giorgio Corallo - Il fotografo Giorgio Corallo nasce a Copertino il
25/06/1977. Frequenta il liceo Artistico di Lecce diplomandosi nel 1995,per poi
concludere gli studi all’Accademia di belle Arti di Lecce nella scuola di
Scenografia nel 2001. Lavora per brevi periodi a Milano per affermarsi come
fotografo nello studio di Jean Bernard Aegerter; rientra a Lecce nel 2003,
opera per diversi anni sempre come fotografo nello studio fotografico “Bianco e
Nero”, contemporaneamente collabora con
diverse testate giornalistiche locali tra cui il Quotidiano,la Gazzetta del
Mezzogiorno e con alcune etichette indipendenti. Negli ultimi anni lavoro con
la Casting Production di Roma per Rita Statte, come Responsabile Casting e
Fotografo di Scena per la produzione di alcune pellicole cinematografiche e
televisive, realizzando il film “il Sole Nero” di Cristof Zanussi, “Puglia
Terra Madre” di Leandro Castellani.
Vive e lavora attualmente a
Lecce.
lunedì 23 dicembre 2013
Brindisi d'autore nel nostro punto venidta con Mauro Marino del Fondo Verri di Lecce
Foto di Giorgio Corallo
Mauro Marino in un'intervista
sabato 21 dicembre 2013
venerdì 20 dicembre 2013
giovedì 19 dicembre 2013
mercoledì 18 dicembre 2013
martedì 17 dicembre 2013
lunedì 16 dicembre 2013
domenica 15 dicembre 2013
Il vino delle eccellenze - L’ECCELLENZE DEL TERRITORIO 2013 – 2014 il 16 dicembre 2013 ore 19,30
Giunto al terzo anno di attività
l’appuntamento istituzionale per l’assegnazione del riconoscimento L’ECCELLENZE
DEL TERRITORIO dell’ass. Arcadia Lecce, che
quest’anno ha ottenuto il Patrocinio della Provincia di Lecce, in collaborazione con l’Ass. Salento in
Progress, Cantine Due Palme punto vendita Lecce di Maria Viterbo in via del
Mare 5/a a Lecce, l’associazione lancia la nuova rassegna per il 2013 e per
il 2014 Il Vino delle Eccellenze –
L’Eccellenze del territorio 2013/2014. L’appuntamento che avrà cadenza
quindicinale, ha tra i suoi obiettivi quello di far conoscere alla cittadinanza
leccese e salentina, tutte quelle realtà imprenditoriali, associative,
politiche, pubbliche e private che con il loro operato si sono contraddistinte
nel sociale e nella promozione del territorio. Nell’appuntamento del 16 dicembre alle ore 19,30 presso la Chiesetta Balsamo in via Pozzuolo
a Lecce sede dell’Ass. Arcadia Lecce, si terrà l’incontro dove saranno
premiati il Dott. Massimo Sicoli di
Sicoli srl, l’associazione Gruppo
Archeologico di Terra d’Otranto, e il ricercatore indipendente Federico Sanapo.
Interverranno il Presidente dell’Ass. Arcadia Lecce
Valentino Zanzarella, il Dott. Massimo Sicoli di Sicoli srl, il Gruppo
Archeologico Terra d’Otranto, e il ricercatore Federico Sanapo.
L’associazione Arcadia Lecce fa inoltre appello alla comunità leccese e
salentina acchè comunichi proposte di “eccellenze” alla mail info@ordoequestristempli.it
Arcadia Lecce - http://ordoequestristempliarcadia.it/index.html
Sicoli srl– Sito - http://www.sicolisrl.it/
Gruppo Archeologico Terra d’Otranto - http://www.gaterradotranto.org/
Cantine Due Palme Punto vendita
Lecce di Maria Viterbo –
sabato 14 dicembre 2013
venerdì 13 dicembre 2013
giovedì 12 dicembre 2013
Brindisi d'autore 2013 con un'opera dell'artista Paola Scialpi al nostro Punto Vendita quin in via del Mare a Lecce
Location - Cantine Due Palme - Punto vendita Lecce di Maria
Viterbo in Via del Mare 5/a (Lecce)
Tel.
0832-311626
Cell.
3332361603
Mail - venditaduepalme.le@libero.it
mercoledì 11 dicembre 2013
martedì 10 dicembre 2013
lunedì 9 dicembre 2013
Il vino delle eccellenze - L’ECCELLENZE DEL TERRITORIO 2013 – 2014. Oggi 9 dicembre 2013 ore 19,30 alla Chiesetta Balsamo a Lecce
Giunto al terzo anno di attività
l’appuntamento istituzionale per l’assegnazione del riconoscimento L’ECCELLENZE
DEL TERRITORIO dell’ass. Arcadia Lecce, che quest’anno ha ottenuto il
Patrocinio della Provincia di Lecce, in collaborazione con l’Ass. Salento in
Progress, Cantine Due Palme punto vendita Lecce di Maria Viterbo in via del
Mare 5/a a Lecce, l’associazione lancia la nuova rassegna per il 2013 e per il
2014 Il Vino delle Eccellenze – L’Eccellenze del territorio 2013/2014.
L’appuntamento che avrà cadenza quindicinale, ha tra i suoi obiettivi quello di
far conoscere alla cittadinanza leccese e salentina, tutte quelle realtà
imprenditoriali, associative, politiche, pubbliche e private che con il loro
operato si sono contraddistinte nel sociale e nella promozione del territorio. Nell’appuntamento del 9 dicembre alle ore
19,30 presso la Chiesetta Balsamo in via Pozzuolo a Lecce sede dell’Ass.
Arcadia Lecce, si terrà l’incontro dove saranno premiati tra gli altri l’associazione New
Evolution Dance di Francesco D’Elia, l’Avv. Francesca G. Conte, l’artista Paola Scialpi.
Interverranno il Presidente
dell’Ass. Arcadia Lecce Valentino Zanzarella, l’Avv. Francesca G. Conte,
l’artista Paola Scialpi, il Presidente dell’Ass. New
Evolution Dance Francesco D’Elia
Arcadia Lecce - http://ordoequestristempliarcadia.it/index.html
Studio Conte – Sito - http://studiolegalefgconte.it/
Paola Scialpi - http://www.paolascialpi.blogspot.it/
domenica 8 dicembre 2013
TINAIA SALICE SALENTINO BIANCO
TINAIA Salice Salentino Bianco
DOP
UVAGGIO: Chardonnay
VINIFICAZIONE: Questo vino è
prodotto da uve selezionate di Chardonnay vendemmiate nel mese di agosto. A
seguito della diraspatura, il mosto è lasciato fermentare a contatto con le
bucce ad una temperatura di 4°C
per 24 ore, sottoponendolo a criomacerazione. Una volta separato dalle stesse,
viene poi introdotto in tini di rovere francese termoregolati, dove ha luogo la
fermentazione alcolica a 15° C. Segue un breve periodo di affinamento in legno.
NOTE DEGUSTATIVE: colore giallo
dorato, profumi intensi e complessi. Si evidenziano note di frutta matura come
ananas, albicocca e banana. Lungo e
corposo, si slancia al palato con un finale di miele e vaniglia.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% circa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
ABBINAMENTI: ideale con tiella di
riso e cozze, catalana di crostacei, triglia al cartoccio, caciocavallo fresco,
selvaggina da piuma.
ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo
Campanella, Cristiano D’Amico
sabato 7 dicembre 2013
venerdì 6 dicembre 2013
Alessandra Peluso e il suo “Ritorno Sorgente” (LietoColle) nel nostro punto vendita ... per un brindisi d'autore!
Alessandra Peluso e il suo “Ritorno
Sorgente” edito da LietoColle nel nostro punto vendita ... per un brindisi d'autore!
“Ritorno sorgente” non
ha nel suo dna scritturale nulla che possa anche lontanamente appartenere
all’etimo tedesco “Sehnsucht”
con il quale si indica un’atmosfera intrisa di “struggimento”, nello specifico
quasi uno stato dell’essere paragonabile ad una malattia che spinge
dolorosamente al desiderare, un desiderare che emerge dall’intimità in maniera
dirompente e che è rivolto ad una persona o ad un oggetto che si ama o si
desidera fortemente.
(dall'introduzione di S. D.).
Alessandra Peluso - nata a Leverano
(Lecce) si ispira alla filosofia e alla poesia.
Nella sorgente della vita collabora con
l'Università del Salento (Bioetica), editoria Lupo Editore (editor) e scorre
come sorgente fresca e zampillante nella comunicazione con Affari Italiani,
Repubblica/Bari.
Amante della ricerca e del dubbio, del
piacere epicureo e della bellezza dell'essenza e mai della superficie, scrive
versi. Oltre a pubblicazioni scientifiche su Simmel e Camus, la prima
pubblicazione poetica “Canto d'Anima Amante”, di Luca Pensa Editore
2010.
l'autrice nella foto
giovedì 5 dicembre 2013
mercoledì 4 dicembre 2013
Metodo classico e 1943: novità a Cantine Due Palme
Nasce il metodo classico “Due
Palme”. Per i 70 anni del presidente Maci arriva anche “1943”, un negroamaro in
purezza. Per presentare il metodo classico, Angelo Maci ha scelto una platea
d’eccezione, i sommelier dell’Ais.
Una serata piacevole, arricchita
dalla presenza di Vito Sante Cecere, presidente regionale dell’Ais, e dei
delegati di Bari, Raffaele Massa, di Brindisi, Rocco Caliandro, di Lecce,
Amedeo Pasquino, e di Taranto, Giuseppe Cupertino, accompagnati da una folta e
interessata platea di appassionati del vino.
Così sono state presentate le
bollicine Due Palme, nella versione bianco e rosè. Uve al 100% Negroamaro che
hanno seguito tutte le fasi del metodo di spumantizzazione classico, quello che
tecnicamente si chiama “tirage”, ossia
la fase in cui si procede prima ad amalgamare il vino base con lieviti e
sciroppo di zucchero e poi ad imbottigliare il prodotto in bottiglie tappate da
tappi a corona. Successivamente, le bottiglie sono state disposte
orizzontalmente in cataste, in un ambiente termo condizionato a 15°C. Solo dopo, è iniziata la
cosiddetta fase “presa di spuma”, cioè la trasformazione del vino in spumante,
seguita dalla maturazione sulla feccia (“maturation sur lies”). Dopo 18 mesi,
si è passati poi al “remuage”, fase in cui le bottiglie vengono sottoposte a
rotazione per far sì che la feccia possa
staccarsi dalle pareti e dirigersi nelle bibule o sul tappo. A seguire
c’è la sboccatura (dégorgement), che per Due Palme è avvenuta nella passata
estate.
“Dopo il successo sancito dai
mercati per il Melarosa, le bollicine prodotte con metodo charmat – racconta
Maci – ci sentivamo pronti per il grande salto. Abbiamo atteso che arrivasse la
giusta annata, e nel 2011 abbiamo deciso di cimentarci con il nostro primo
metodo classico”. La serata è stata anche l’occasione per presentare un altro
prodotto di prestigio per l’azienda di Cellino San Marco. Nel settantesimo anno
di vita del suo presidente, la cooperativa ha voluto sigillare questo evento
con la commercializzazione di un vino dedicato ad Angelo Maci. Si chiama “1943”, ricordando l’anno di
nascita del presidente della Due Palme, la bottiglia che a partire dal 5
dicembre prossimo sarà immessa nel mercato in una fascia alta. “Si tratta
dell’annata 1997, una straordinaria annata che a detta del mondo enologico è
stato un anno perfetto per la realizzazione di grandi vini. E questo è davvero
un grande vino, sia per la sua struttura sia per il significato che
rappresenta”. E l’importanza e il valore di 1943, negroamaro in purezza, sono
racchiusi nella sua etichetta alla quale Maci affida il suo messaggio, il suo
mood nella vita e nella professione: “Il mio sogno era ridare ai viticoltori
salentini orgoglio e dignità. La passione per la mia terra e la mia cultura
contadina lo hanno alimentato. Oggi questo sogno è una realtà condivisa che
consente a tanti giovani di brindare al futuro con fiducia”. Il sogno di Angelo
Maci e di Cantine Due Palme non si ferma mai e a Cellino San Marco già si
lavora a nuovi progetti. Entro il 2016 si potrebbe avere il primo impianto di
spumatizzazione del Salento. Ma questa è un’altra storia, ma sicuramente uno di
quei sogni che si appresta a diventare realtà.
lunedì 2 dicembre 2013
Cantine Due Palme piace alla Germania
In una cornice prestigiosa ed elegante,
grazie all’iniziativa del nostro distributore in Germania, Massimo Catalano, è
stato possibile far degustare i vini Due Palme. Grande successo del nostro
primitivo SanGaetano che è risultato in assoluto il vino più degustato tra le
tante etichette italiane presenti sui banchi di degustazione. “è stato piaevole
ed emozionante vedere come anche a Minden i nostri vini riscuotano successo e apprezzamento” – ha
dichiarato Laura Bonfrate, export manager della Due Palme.
sabato 30 novembre 2013
giovedì 28 novembre 2013
Brindisi d'autore nel nostro punto vendita con lo scrittore Stefano Delacroix
Stefano Delacroix è nato a Taranto nell’agosto del 1966, da genitori leccesi. Dopo una lunga militanza giovanile con la band The Act, prodotto da Mimmo Locasciulli pubblica tra il ’94 e il ’97 due album solisti, Ribelli e La Legge Non Vale (ed. Hobo, distribuzione Sony Music). Dedicatosi alla letteratura, pubblica nel 2007 Peristalsi (ed. Il Foglio) e La Memoria del Mare (ed. La Riflessione), nel 2009 Il Sesto (Lupo Editore), raccolta di racconti noir uscita in seconda edizione nel 2012.
Nigredo (I libri di Emil) - Vincent Fernand Daudet,
guaritore e realizzatore di pozioni della salute, è un uomo dal passato
oscuro, orfano d’arte (il padre era un uomo ‘vissuto pericolosamente’ a
metà tra la medicina e l’alchimia esoterica), trafugatore di cadaveri,
frequentatore di bettole, avvezzo a miasmi e sollazzi nei postriboli di
una Parigi mefitica e pestilenziale, salvatore di fanciulle pudiche,
amante di donne fedifraghe, amico di ladri e impostori.
Il destino che Vincent ha cucito addosso è quello iniziatico dell’alchimia e dei sentieri esoterici dello spirito. Uno spirito che combina elementi di chimica, fisica, astrologia, medicina, misticismo e religione. L’obiettivo del protagonista è la conquista dell’onniscienza e la creazione di un rimedio a tutte le malattie. E la vita eterna…
Il destino che Vincent ha cucito addosso è quello iniziatico dell’alchimia e dei sentieri esoterici dello spirito. Uno spirito che combina elementi di chimica, fisica, astrologia, medicina, misticismo e religione. L’obiettivo del protagonista è la conquista dell’onniscienza e la creazione di un rimedio a tutte le malattie. E la vita eterna…
mercoledì 27 novembre 2013
martedì 26 novembre 2013
ROSALITA ROSATO SALENTO
ROSALITA Rosato SALENTO IGP
UVAGGIO: 70% Negroamaro, 30%
Malvasia Nera
VINIFICAZIONE: Questo vino è
stato prodotto da uve selezionate di Negroamaro e Malvasia Nera, vendemmiate durante la prima decade di
settembre. La vinificazione è avvenuta con una macerazione delle bucce durata
circa 6/7 ore. La fermentazione alcolica a 15°C e l’affinamento in vasche d’acciaio
termoregolate hanno contribuito ad esaltare gli aromi ed i profumi di questo
rosato.
NOTE DEGUSTATIVE: Di colore rosa
tenue, profumo delicatamente fruttato e floreale, con riconoscimenti di rosa.
Al gusto è gradevole, morbido e fresco, leggermente sapido.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% circa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
ABBINAMENTI: primi piatti di
mare, carni bianche. Interessante abbinamento con la pizza margherita,
guazzetti di pesce, formaggi freschi.
ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo
Campanella, Cristiano D’Amico
lunedì 25 novembre 2013
domenica 24 novembre 2013
Il vino delle eccellenze - L’ECCELLENZE DEL TERRITORIO 2013 – 2014 il 26 novembre 2013 ore 19,30
COMUNICATO STAMPA - Giunto al terzo anno di attività
l’appuntamento istituzionale per l’assegnazione del riconoscimento L’ECCELLENZE
DEL TERRITORIO dell’ass. Arcadia Lecce, che quest’anno ha ottenuto il
Patrocinio della Provincia di Lecce, in collaborazione con Cantine Due Palme
punto vendita Lecce di Maria Viterbo in via del Mare 5/a a Lecce,
l’associazione lancia la nuova rassegna per il 2013 e per il 2014 Il Vino delle
Eccellenze – L’Eccellenze del territorio 2013/2014. L’appuntamento che avrà
cadenza quindicinale, ha tra i suoi obiettivi quello di far conoscere alla
cittadinanza leccese e salentina, tutte quelle realtà imprenditoriali,
associative, politiche, pubbliche e private che con il loro operato si sono
contraddistinte nel sociale e nella promozione del territorio.
Nell’appuntamento del 26 novembre alle ore 19,30 presso la Chiesetta Balsamo in
via Pozzuolo a Lecce sede dell’Ass. Arcadia Lecce, si terrà l’incontro dove
saranno premiati l’associazione Lecce in Movimento e l’A.G.U.V.S. di Lecce. Interverranno il Presidente dell’Ass. Arcadia
Lecce Valentino Zanzarella, il Presidente dell’Associazione Lecce in Movimento
Michel Romano e il Presidente Maurizio Bisanti dell’A.G.U.V.S. di Lecce.
L’associazione Arcadia Lecce fa inoltre appello alla comunità leccese e
salentina acchè comunichi proposte di “eccellenze” alla mail
info@ordoequestristempli.it
A.s.d.c. Lecce in Movimento - http://www.lecceinmovimento.it/index.html
Sede Sociale A.G.U.V.S. Lecce via G. Parini 1/C – C/O Studio Legale
Conte
tel. 349.84.73.709
e-mail: aguvs@libero.it - presidente@giustiziavittimestrada.org
Arcadia Lecce - http://ordoequestristempliarcadia.it/index.html
sabato 23 novembre 2013
venerdì 22 novembre 2013
giovedì 21 novembre 2013
martedì 19 novembre 2013
lunedì 18 novembre 2013
DUE PALME METODO CLASSICO BIANCO
Due Palme Brut
Vino spumante di qualità bianco
UVE: Negroamaro vinificate in bianco
METODO: Classico – considerato nel mondo il sistema di spumantizzazione
più importante, prevede una lenta rifermentazione in bottiglia, seguita poi da
una lunga maturazione dello spumante a contatto con i lieviti.
Vengono eseguite tutte le fasi principali del metodo di
spumantizzazione classico: il “tirage”, ossia la fase in cui si procede prima
ad amalgamare il vino base con lieviti e sciroppo di zucchero e poi ad
imbottigliare il prodotto in bottiglie tappate con tappi a corona.
Successivamente, le bottiglie vengono disposte orizzontalmente in cataste, in
un ambiente termocondizionato a 15
°C. Inizia poi la cosiddetta fase “presa di spuma”, cioè
la trasformazione del vino in spumante, seguita dalla maturazione sulla fecce
(“maturation sur lies”). Dopo una maturazione di 18 mesi, si passa al
“remuage”, momento in cui le bottiglie vengono sottoposte a rotazioni per far
sì che la feccia possa staccarsi dalle pareti e dirigersi nella bidule o sul
tappo. Dopo altri 18 mesi si procede alla sboccatura (“degorgément”). Segue un
affinamento in bottiglia di circa 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: di colore giallo paglierino, ha profumi
delicati con sentori di crosta di pane; al naso prevalgono le sensazioni
floreali con caratteristiche note fruttate. Al palato è pieno, sapido ed
equilibrato, con una nota acidula. Il perlage è fine e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
ABBINAMENTI: eccellente come aperitivo, con antipasti a base di
formaggi freschi ed erborinati, primi piatti a base di pesce, in tutte le
occasioni in cui si degusta un buon spumante classico
DA SERVIRE: ad una temperatura di 10°-12°C
domenica 17 novembre 2013
DUE PALME METODO CLASSICO ROSE’
Due Palme Brut
Vino spumante di qualità rosè
UVE: Negroamaro vinificate in
rosato
METODO: Classico – considerato
nel mondo il sistema di spumantizzazione più importante, prevede una lenta
rifermentazione in bottiglia, seguita poi da una lunga maturazione dello
spumante a contatto con i lieviti.
Vengono eseguite tutte le fasi
principali del metodo di spumantizzazione classico: il “tirage”, ossia la fase
in cui si procede prima ad amalgamare il vino base con lieviti e sciroppo di
zucchero e poi ad imbottigliare il prodotto in bottiglie tappate con tappi a
corona. Successivamente, le bottiglie vengono disposte orizzontalmente in
cataste, in un ambiente termocondizionato a 15 °C. Inizia poi la
cosiddetta fase “presa di spuma”, cioè la trasformazione del vino in spumante,
seguita dalla maturazione sulla fecce (“maturation sur lies”). Dopo una
maturazione di 18 mesi, si passa al “remuage”, momento in cui le bottiglie
vengono sottoposte a rotazioni per far sì che la feccia possa staccarsi dalle
pareti e dirigersi nella bidule o sul tappo. Dopo altri 18 mesi si procede alla
sboccatura (“degorgément”). Segue un affinamento in bottiglia di circa 6 mesi
prima dell’immissione sul mercato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE :
Spumante classico di buona struttura, colore rosa tenue con riflessi cristallini.
Bouquet ricco ed evoluto, con note di frutti rossi maturi ed un tipico sentore
di crosta di pane. Al palato è morbido, di buon equilibrio, buona complessità
ed ottima persistenza. Perlage fine e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
ABBINAMENTI: Vino spumante ottimo
come aperitivo, con antipasti e primi piatti di pesce,formaggi di media
stagionatura ed in tutte le occasioni in cui si degusta un buon spumante
classico
DA SERVIRE: ad una temperatura di
10°-12°C
sabato 16 novembre 2013
venerdì 15 novembre 2013
Lecce scelta insieme ad altre cinque città italiane come Capitale Europea della cultura 2019. Noi un brindisi lo facciamo!!!!
Sono Cagliari, Lecce, Matera,
Perugia-Assisi, Ravenna e Siena le sei candidate italiane per Capitale Europea
della Cultura 2019, scelte dalla giuria europea, presieduta da Steve Green. Lo
annuncia il ministero dei beni culturali e del turismo. Bocciata subito,
dunque, la candidatura dell'Aquila.
«La giuria europea, presieduta da
Steve Green e composta da membri italiani e stranieri, scelti e concordati con
la Commissione Europea - si legge nella nota diffusa dal Mibact - al termine
delle audizioni, quale momento conclusivo della valutazione intrapresa dopo il
20 settembre 2013, data ultima di consegna dei dossier di candidatura, ha
annunciato la redazione di un testo di preselezione delle città che
concorreranno all'ultima fase dell'Azione comunitaria »Capitale Europea della
Cultura«. Le città sono Cagliari, Lecce, Matera, Perugia-Assisi, Ravenna e
Siena. La giuria tornerà a riunirsi nell'ultimo trimestre del 2014, per
valutare i progetti modificati delle città preselezionate, sulla base delle
raccomandazioni che saranno formulate dalla giuria stessa».
Lo dice Il Messaggero –
giovedì 14 novembre 2013
mercoledì 13 novembre 2013
martedì 12 novembre 2013
MUINA SYRAH SALENTO
MUINA Syrah Salento IGP
UVAGGIO: Syrah
VINIFICAZIONE: Vino prodotto da
uve mature e selezionate di Syrah. Le uve sono state diraspate in maniera
soffice usando nuovi metodi che garantiscono una tecnica di lavorazione molto
delicata. La macerazione è avvenuta in vinificatori verticali chiusi ermeticamente
e saturati con Co2. Durante questo periodo (8 giorni circa), il vino ha
completato anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C.
NOTE DEGUSTATIVE: rosso rubino
con vive sfumature violacee, il suo
profumo è intenso e fruttato, con note di pepe nero. Ravvivato da una buona
acidità e da una media trama tannica.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% circa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
ABBINAMENTI: Primi piatti, filetto al sesamo, costata di manzo alle
erbe. Ideale al winebar con piatto misto di salumi e formaggi.
ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo
Campanella, Cristiano D’Amico
lunedì 11 novembre 2013
L’ECCELLENZE DEL TERRITORIO OGGI AL NOSTRO PUNTO VENDITA DI VIA DEL MARE 5/A
Giunto al terzo anno di attività
l’appuntamento istituzionale per l’assegnazione del riconoscimento L’ECCELLENZE
DEL TERRITORIO dell’ass. Arcadia Lecce, quest’anno in collaborazione con Cantine Due Palme punto
vendita Lecce di Maria Viterbo in via del Mare 5/a a Lecce, l’associazione
lancia la nuova rassegna per il 2013 e per il 2014 Il Vino delle Eccellenze –
L’Eccellenze del territorio 2013/2014. L’appuntamento che avrà cadenza
quindicinale, ha tra i suoi obiettivi quello di far conoscere alla cittadinanza
leccese e salentina, tutte quelle realtà imprenditoriali, associative,
pubbliche e private che con il loro operato si sono contraddistinte nel sociale
e nella promozione del territorio. Il primo appuntamento è quello di oggi 11
novembre alle ore 19,30 in
via del Mare 5/a a Lecce. L’associazione Arcadia Lecce fa inoltre appello alla
comunità leccese e salentina acchè comunichi proposte di “eccellenze” alla mail
info@ordoequestristempli.it
sabato 9 novembre 2013
venerdì 8 novembre 2013
giovedì 7 novembre 2013
CANONICO NEGROAMARO SALENTO
CANONICO Negroamaro Salento IGP
UVAGGIO: Negroamaro
VINIFICAZIONE: Vitigno dalle
origini incerte, presumibilmente greche, la cui denominazione deriva dal
dialettale “niuru maru” – modificato poi in negro amaro- in riferimento al
colore nero delle bucce a al sapore amarostico del vino. Prodotto da uve mature,
diraspate in maniera soffice, utilizzando nuove tecniche di lavorazione molto
delicate. Durante la fase di macerazione (8 giorni circa) in vinificatori
verticali chiusi ermeticamente e saturati con Co2, il vino completa anche la
fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C. Il vino è poi introdotto
in barriques, dove completa la fermentazione malolattica, per essere poi
sottoposto ad un invecchiamento di ulteriori 4 mesi in legno e a un successivo
affinamento in bottiglia.
NOTE DEGUSTATIVE: di colore rosso
rubino intenso con riflessi porpora, ha profumo fine, fruttato e fragrante. Di
media struttura, al palato risulta particolarmente equilibrato con buona
freschezza e adeguate sensazioni pseudocaloriche.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% circa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
ABBINAMENTI: Paste al sugo, zuppe
di legumi, carni in umido, accompagna pietanze sapide. Ideale con i formaggi
locali di media stagionatura.
ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo
Campanella, Cristiano D’Amico
mercoledì 6 novembre 2013
martedì 5 novembre 2013
lunedì 4 novembre 2013
domenica 3 novembre 2013
DONCOSIMO PRIMITIVO SALENTO
DONCOSIMO Primitivo Salento IGP
UVAGGIO: Primitivo
VINIFICAZIONE: Vino prodotto
dallo storico vitigno Primitivo, il cui nome deriva dalla precocità di
maturazione. Ha origini incerte, presumibilmente dalmate, fu trapiantato in
Puglia, a Gioia del Colle, dai monaci Benedettini nel XVII secolo. Il grappolo
si presenta spargolo, non serrato, con acini dagli zuccheri molto concentrati.
Durante la fase di macerazione (8 giorni circa), in vinificatori orizzontali
rotativi da 1000 ettolitri, il vino completa anche la fermentazione alcolica ad
una temperatura non superiore ai 20°C.
Il vino è poi introdotto in barriques, dove avviene la fermentazione
malolattica, per essere poi sottoposto ad un affinamento di ulteriori 6 mesi in
legno e successivo riposo in bottiglia.
NOTE DEGUSTATIVE: rosso rubino
intenso con riflessi cardinalizi, al naso si presenta armonico, con note di
frutta rossa matura e leggermente speziato. Sapore elegante e vellutato,
leggera acidità e tannini molto gradevoli.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% circa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
ABBINAMENTI: Da provare con
minestre regionali, ragù di carne, carni cotte alla griglia, formaggi a pasta
dura.
ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo
Campanella, Cristiano D’Amico
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