sabato 30 novembre 2013
giovedì 28 novembre 2013
Brindisi d'autore nel nostro punto vendita con lo scrittore Stefano Delacroix
Stefano Delacroix è nato a Taranto nell’agosto del 1966, da genitori leccesi. Dopo una lunga militanza giovanile con la band The Act, prodotto da Mimmo Locasciulli pubblica tra il ’94 e il ’97 due album solisti, Ribelli e La Legge Non Vale (ed. Hobo, distribuzione Sony Music). Dedicatosi alla letteratura, pubblica nel 2007 Peristalsi (ed. Il Foglio) e La Memoria del Mare (ed. La Riflessione), nel 2009 Il Sesto (Lupo Editore), raccolta di racconti noir uscita in seconda edizione nel 2012.
Nigredo (I libri di Emil) - Vincent Fernand Daudet,
guaritore e realizzatore di pozioni della salute, è un uomo dal passato
oscuro, orfano d’arte (il padre era un uomo ‘vissuto pericolosamente’ a
metà tra la medicina e l’alchimia esoterica), trafugatore di cadaveri,
frequentatore di bettole, avvezzo a miasmi e sollazzi nei postriboli di
una Parigi mefitica e pestilenziale, salvatore di fanciulle pudiche,
amante di donne fedifraghe, amico di ladri e impostori.
Il destino che Vincent ha cucito addosso è quello iniziatico dell’alchimia e dei sentieri esoterici dello spirito. Uno spirito che combina elementi di chimica, fisica, astrologia, medicina, misticismo e religione. L’obiettivo del protagonista è la conquista dell’onniscienza e la creazione di un rimedio a tutte le malattie. E la vita eterna…
Il destino che Vincent ha cucito addosso è quello iniziatico dell’alchimia e dei sentieri esoterici dello spirito. Uno spirito che combina elementi di chimica, fisica, astrologia, medicina, misticismo e religione. L’obiettivo del protagonista è la conquista dell’onniscienza e la creazione di un rimedio a tutte le malattie. E la vita eterna…
mercoledì 27 novembre 2013
martedì 26 novembre 2013
ROSALITA ROSATO SALENTO
ROSALITA Rosato SALENTO IGP
UVAGGIO: 70% Negroamaro, 30%
Malvasia Nera
VINIFICAZIONE: Questo vino è
stato prodotto da uve selezionate di Negroamaro e Malvasia Nera, vendemmiate durante la prima decade di
settembre. La vinificazione è avvenuta con una macerazione delle bucce durata
circa 6/7 ore. La fermentazione alcolica a 15°C e l’affinamento in vasche d’acciaio
termoregolate hanno contribuito ad esaltare gli aromi ed i profumi di questo
rosato.
NOTE DEGUSTATIVE: Di colore rosa
tenue, profumo delicatamente fruttato e floreale, con riconoscimenti di rosa.
Al gusto è gradevole, morbido e fresco, leggermente sapido.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% circa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
ABBINAMENTI: primi piatti di
mare, carni bianche. Interessante abbinamento con la pizza margherita,
guazzetti di pesce, formaggi freschi.
ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo
Campanella, Cristiano D’Amico
lunedì 25 novembre 2013
domenica 24 novembre 2013
Il vino delle eccellenze - L’ECCELLENZE DEL TERRITORIO 2013 – 2014 il 26 novembre 2013 ore 19,30
COMUNICATO STAMPA - Giunto al terzo anno di attività
l’appuntamento istituzionale per l’assegnazione del riconoscimento L’ECCELLENZE
DEL TERRITORIO dell’ass. Arcadia Lecce, che quest’anno ha ottenuto il
Patrocinio della Provincia di Lecce, in collaborazione con Cantine Due Palme
punto vendita Lecce di Maria Viterbo in via del Mare 5/a a Lecce,
l’associazione lancia la nuova rassegna per il 2013 e per il 2014 Il Vino delle
Eccellenze – L’Eccellenze del territorio 2013/2014. L’appuntamento che avrà
cadenza quindicinale, ha tra i suoi obiettivi quello di far conoscere alla
cittadinanza leccese e salentina, tutte quelle realtà imprenditoriali,
associative, politiche, pubbliche e private che con il loro operato si sono
contraddistinte nel sociale e nella promozione del territorio.
Nell’appuntamento del 26 novembre alle ore 19,30 presso la Chiesetta Balsamo in
via Pozzuolo a Lecce sede dell’Ass. Arcadia Lecce, si terrà l’incontro dove
saranno premiati l’associazione Lecce in Movimento e l’A.G.U.V.S. di Lecce. Interverranno il Presidente dell’Ass. Arcadia
Lecce Valentino Zanzarella, il Presidente dell’Associazione Lecce in Movimento
Michel Romano e il Presidente Maurizio Bisanti dell’A.G.U.V.S. di Lecce.
L’associazione Arcadia Lecce fa inoltre appello alla comunità leccese e
salentina acchè comunichi proposte di “eccellenze” alla mail
info@ordoequestristempli.it
A.s.d.c. Lecce in Movimento - http://www.lecceinmovimento.it/index.html
Sede Sociale A.G.U.V.S. Lecce via G. Parini 1/C – C/O Studio Legale
Conte
tel. 349.84.73.709
e-mail: aguvs@libero.it - presidente@giustiziavittimestrada.org
Arcadia Lecce - http://ordoequestristempliarcadia.it/index.html
sabato 23 novembre 2013
venerdì 22 novembre 2013
giovedì 21 novembre 2013
martedì 19 novembre 2013
lunedì 18 novembre 2013
DUE PALME METODO CLASSICO BIANCO
Due Palme Brut
Vino spumante di qualità bianco
UVE: Negroamaro vinificate in bianco
METODO: Classico – considerato nel mondo il sistema di spumantizzazione
più importante, prevede una lenta rifermentazione in bottiglia, seguita poi da
una lunga maturazione dello spumante a contatto con i lieviti.
Vengono eseguite tutte le fasi principali del metodo di
spumantizzazione classico: il “tirage”, ossia la fase in cui si procede prima
ad amalgamare il vino base con lieviti e sciroppo di zucchero e poi ad
imbottigliare il prodotto in bottiglie tappate con tappi a corona.
Successivamente, le bottiglie vengono disposte orizzontalmente in cataste, in
un ambiente termocondizionato a 15
°C. Inizia poi la cosiddetta fase “presa di spuma”, cioè
la trasformazione del vino in spumante, seguita dalla maturazione sulla fecce
(“maturation sur lies”). Dopo una maturazione di 18 mesi, si passa al
“remuage”, momento in cui le bottiglie vengono sottoposte a rotazioni per far
sì che la feccia possa staccarsi dalle pareti e dirigersi nella bidule o sul
tappo. Dopo altri 18 mesi si procede alla sboccatura (“degorgément”). Segue un
affinamento in bottiglia di circa 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: di colore giallo paglierino, ha profumi
delicati con sentori di crosta di pane; al naso prevalgono le sensazioni
floreali con caratteristiche note fruttate. Al palato è pieno, sapido ed
equilibrato, con una nota acidula. Il perlage è fine e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
ABBINAMENTI: eccellente come aperitivo, con antipasti a base di
formaggi freschi ed erborinati, primi piatti a base di pesce, in tutte le
occasioni in cui si degusta un buon spumante classico
DA SERVIRE: ad una temperatura di 10°-12°C
domenica 17 novembre 2013
DUE PALME METODO CLASSICO ROSE’
Due Palme Brut
Vino spumante di qualità rosè
UVE: Negroamaro vinificate in
rosato
METODO: Classico – considerato
nel mondo il sistema di spumantizzazione più importante, prevede una lenta
rifermentazione in bottiglia, seguita poi da una lunga maturazione dello
spumante a contatto con i lieviti.
Vengono eseguite tutte le fasi
principali del metodo di spumantizzazione classico: il “tirage”, ossia la fase
in cui si procede prima ad amalgamare il vino base con lieviti e sciroppo di
zucchero e poi ad imbottigliare il prodotto in bottiglie tappate con tappi a
corona. Successivamente, le bottiglie vengono disposte orizzontalmente in
cataste, in un ambiente termocondizionato a 15 °C. Inizia poi la
cosiddetta fase “presa di spuma”, cioè la trasformazione del vino in spumante,
seguita dalla maturazione sulla fecce (“maturation sur lies”). Dopo una
maturazione di 18 mesi, si passa al “remuage”, momento in cui le bottiglie
vengono sottoposte a rotazioni per far sì che la feccia possa staccarsi dalle
pareti e dirigersi nella bidule o sul tappo. Dopo altri 18 mesi si procede alla
sboccatura (“degorgément”). Segue un affinamento in bottiglia di circa 6 mesi
prima dell’immissione sul mercato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE :
Spumante classico di buona struttura, colore rosa tenue con riflessi cristallini.
Bouquet ricco ed evoluto, con note di frutti rossi maturi ed un tipico sentore
di crosta di pane. Al palato è morbido, di buon equilibrio, buona complessità
ed ottima persistenza. Perlage fine e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
ABBINAMENTI: Vino spumante ottimo
come aperitivo, con antipasti e primi piatti di pesce,formaggi di media
stagionatura ed in tutte le occasioni in cui si degusta un buon spumante
classico
DA SERVIRE: ad una temperatura di
10°-12°C
sabato 16 novembre 2013
venerdì 15 novembre 2013
Lecce scelta insieme ad altre cinque città italiane come Capitale Europea della cultura 2019. Noi un brindisi lo facciamo!!!!
Noi del Punto Vendita Cantine Due Palme di Lecce in via del Mare 5 /a brindiamo a Lecce candidata a Capitale Europea della Cultura 2019. Lo apprendiamo dal Messaggero ...
Sono Cagliari, Lecce, Matera,
Perugia-Assisi, Ravenna e Siena le sei candidate italiane per Capitale Europea
della Cultura 2019, scelte dalla giuria europea, presieduta da Steve Green. Lo
annuncia il ministero dei beni culturali e del turismo. Bocciata subito,
dunque, la candidatura dell'Aquila.
«La giuria europea, presieduta da
Steve Green e composta da membri italiani e stranieri, scelti e concordati con
la Commissione Europea - si legge nella nota diffusa dal Mibact - al termine
delle audizioni, quale momento conclusivo della valutazione intrapresa dopo il
20 settembre 2013, data ultima di consegna dei dossier di candidatura, ha
annunciato la redazione di un testo di preselezione delle città che
concorreranno all'ultima fase dell'Azione comunitaria »Capitale Europea della
Cultura«. Le città sono Cagliari, Lecce, Matera, Perugia-Assisi, Ravenna e
Siena. La giuria tornerà a riunirsi nell'ultimo trimestre del 2014, per
valutare i progetti modificati delle città preselezionate, sulla base delle
raccomandazioni che saranno formulate dalla giuria stessa».
Lo dice Il Messaggero –
giovedì 14 novembre 2013
mercoledì 13 novembre 2013
martedì 12 novembre 2013
MUINA SYRAH SALENTO
MUINA Syrah Salento IGP
UVAGGIO: Syrah
VINIFICAZIONE: Vino prodotto da
uve mature e selezionate di Syrah. Le uve sono state diraspate in maniera
soffice usando nuovi metodi che garantiscono una tecnica di lavorazione molto
delicata. La macerazione è avvenuta in vinificatori verticali chiusi ermeticamente
e saturati con Co2. Durante questo periodo (8 giorni circa), il vino ha
completato anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C.
NOTE DEGUSTATIVE: rosso rubino
con vive sfumature violacee, il suo
profumo è intenso e fruttato, con note di pepe nero. Ravvivato da una buona
acidità e da una media trama tannica.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% circa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
ABBINAMENTI: Primi piatti, filetto al sesamo, costata di manzo alle
erbe. Ideale al winebar con piatto misto di salumi e formaggi.
ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo
Campanella, Cristiano D’Amico
lunedì 11 novembre 2013
L’ECCELLENZE DEL TERRITORIO OGGI AL NOSTRO PUNTO VENDITA DI VIA DEL MARE 5/A
Giunto al terzo anno di attività
l’appuntamento istituzionale per l’assegnazione del riconoscimento L’ECCELLENZE
DEL TERRITORIO dell’ass. Arcadia Lecce, quest’anno in collaborazione con Cantine Due Palme punto
vendita Lecce di Maria Viterbo in via del Mare 5/a a Lecce, l’associazione
lancia la nuova rassegna per il 2013 e per il 2014 Il Vino delle Eccellenze –
L’Eccellenze del territorio 2013/2014. L’appuntamento che avrà cadenza
quindicinale, ha tra i suoi obiettivi quello di far conoscere alla cittadinanza
leccese e salentina, tutte quelle realtà imprenditoriali, associative,
pubbliche e private che con il loro operato si sono contraddistinte nel sociale
e nella promozione del territorio. Il primo appuntamento è quello di oggi 11
novembre alle ore 19,30 in
via del Mare 5/a a Lecce. L’associazione Arcadia Lecce fa inoltre appello alla
comunità leccese e salentina acchè comunichi proposte di “eccellenze” alla mail
info@ordoequestristempli.it
sabato 9 novembre 2013
venerdì 8 novembre 2013
giovedì 7 novembre 2013
CANONICO NEGROAMARO SALENTO
CANONICO Negroamaro Salento IGP
UVAGGIO: Negroamaro
VINIFICAZIONE: Vitigno dalle
origini incerte, presumibilmente greche, la cui denominazione deriva dal
dialettale “niuru maru” – modificato poi in negro amaro- in riferimento al
colore nero delle bucce a al sapore amarostico del vino. Prodotto da uve mature,
diraspate in maniera soffice, utilizzando nuove tecniche di lavorazione molto
delicate. Durante la fase di macerazione (8 giorni circa) in vinificatori
verticali chiusi ermeticamente e saturati con Co2, il vino completa anche la
fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C. Il vino è poi introdotto
in barriques, dove completa la fermentazione malolattica, per essere poi
sottoposto ad un invecchiamento di ulteriori 4 mesi in legno e a un successivo
affinamento in bottiglia.
NOTE DEGUSTATIVE: di colore rosso
rubino intenso con riflessi porpora, ha profumo fine, fruttato e fragrante. Di
media struttura, al palato risulta particolarmente equilibrato con buona
freschezza e adeguate sensazioni pseudocaloriche.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% circa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
ABBINAMENTI: Paste al sugo, zuppe
di legumi, carni in umido, accompagna pietanze sapide. Ideale con i formaggi
locali di media stagionatura.
ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo
Campanella, Cristiano D’Amico
mercoledì 6 novembre 2013
martedì 5 novembre 2013
lunedì 4 novembre 2013
domenica 3 novembre 2013
DONCOSIMO PRIMITIVO SALENTO
DONCOSIMO Primitivo Salento IGP
UVAGGIO: Primitivo
VINIFICAZIONE: Vino prodotto
dallo storico vitigno Primitivo, il cui nome deriva dalla precocità di
maturazione. Ha origini incerte, presumibilmente dalmate, fu trapiantato in
Puglia, a Gioia del Colle, dai monaci Benedettini nel XVII secolo. Il grappolo
si presenta spargolo, non serrato, con acini dagli zuccheri molto concentrati.
Durante la fase di macerazione (8 giorni circa), in vinificatori orizzontali
rotativi da 1000 ettolitri, il vino completa anche la fermentazione alcolica ad
una temperatura non superiore ai 20°C.
Il vino è poi introdotto in barriques, dove avviene la fermentazione
malolattica, per essere poi sottoposto ad un affinamento di ulteriori 6 mesi in
legno e successivo riposo in bottiglia.
NOTE DEGUSTATIVE: rosso rubino
intenso con riflessi cardinalizi, al naso si presenta armonico, con note di
frutta rossa matura e leggermente speziato. Sapore elegante e vellutato,
leggera acidità e tannini molto gradevoli.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% circa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
ABBINAMENTI: Da provare con
minestre regionali, ragù di carne, carni cotte alla griglia, formaggi a pasta
dura.
ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo
Campanella, Cristiano D’Amico
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