giovedì 28 novembre 2013

Brindisi d'autore nel nostro punto vendita con lo scrittore Stefano Delacroix

Stefano Delacroix è nato a Taranto nell’agosto del 1966, da genitori leccesi. Dopo una lunga militanza giovanile con la band The Act, prodotto da Mimmo Locasciulli pubblica tra il ’94 e il ’97 due album solisti, Ribelli e La Legge Non Vale (ed. Hobo, distribuzione Sony Music). Dedicatosi alla letteratura, pubblica nel 2007 Peristalsi (ed. Il Foglio) e La Memoria del Mare (ed. La Riflessione), nel 2009 Il Sesto (Lupo Editore), raccolta di racconti noir uscita in seconda edizione nel 2012.

Nigredo (I libri di Emil)Vincent Fernand Daudet, guaritore e realizzatore di pozioni della salute, è un uomo dal passato oscuro, orfano d’arte (il padre era un uomo ‘vissuto pericolosamente’ a metà tra la medicina e l’alchimia esoterica), trafugatore di cadaveri, frequentatore di bettole, avvezzo a miasmi e sollazzi nei postriboli di una Parigi mefitica e pestilenziale, salvatore di fanciulle pudiche, amante di donne fedifraghe, amico di ladri e impostori.

Il destino che Vincent ha cucito addosso è quello iniziatico dell’alchimia e dei sentieri esoterici dello spirito. Uno spirito che combina elementi di chimica, fisica, astrologia, medicina, misticismo e religione. L’obiettivo del protagonista è la conquista dell’onniscienza e la creazione di un rimedio a tutte le malattie. E la vita eterna…

martedì 26 novembre 2013

ROSALITA ROSATO SALENTO



ROSALITA Rosato SALENTO IGP

UVAGGIO: 70% Negroamaro, 30% Malvasia Nera

VINIFICAZIONE: Questo vino è stato prodotto da uve selezionate di Negroamaro e Malvasia Nera,  vendemmiate durante la prima decade di settembre. La vinificazione è avvenuta con una macerazione delle bucce durata circa 6/7 ore. La fermentazione alcolica a 15°C e l’affinamento in vasche d’acciaio termoregolate hanno contribuito ad esaltare gli aromi ed i profumi di questo rosato.

NOTE DEGUSTATIVE: Di colore rosa tenue, profumo delicatamente fruttato e floreale, con riconoscimenti di rosa. Al gusto è gradevole, morbido e fresco, leggermente sapido.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% circa

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

ABBINAMENTI: primi piatti di mare, carni bianche. Interessante abbinamento con la pizza margherita, guazzetti di pesce, formaggi freschi.

ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo Campanella, Cristiano D’Amico

Vinitaly a Mosca: da fiera del vino a evento social - Corriere Nazionale - QuiEGC

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Nuovi business: più trasparenza per il vino nella «bag in box» - Il Sole 24 ORE

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domenica 24 novembre 2013

Il vino delle eccellenze - L’ECCELLENZE DEL TERRITORIO 2013 – 2014 il 26 novembre 2013 ore 19,30



COMUNICATO STAMPA - Giunto al terzo anno di attività l’appuntamento istituzionale per l’assegnazione del riconoscimento L’ECCELLENZE DEL TERRITORIO dell’ass. Arcadia Lecce, che quest’anno ha ottenuto il Patrocinio della Provincia di Lecce, in collaborazione con Cantine Due Palme punto vendita Lecce di Maria Viterbo in via del Mare 5/a a Lecce, l’associazione lancia la nuova rassegna per il 2013 e per il 2014 Il Vino delle Eccellenze – L’Eccellenze del territorio 2013/2014. L’appuntamento che avrà cadenza quindicinale, ha tra i suoi obiettivi quello di far conoscere alla cittadinanza leccese e salentina, tutte quelle realtà imprenditoriali, associative, politiche, pubbliche e private che con il loro operato si sono contraddistinte nel sociale e nella promozione del territorio. Nell’appuntamento del 26 novembre alle ore 19,30 presso la Chiesetta Balsamo in via Pozzuolo a Lecce sede dell’Ass. Arcadia Lecce, si terrà l’incontro dove saranno premiati l’associazione Lecce in Movimento e l’A.G.U.V.S. di Lecce.  Interverranno il Presidente dell’Ass. Arcadia Lecce Valentino Zanzarella, il Presidente dell’Associazione Lecce in Movimento Michel Romano e il Presidente Maurizio Bisanti dell’A.G.U.V.S. di Lecce. L’associazione Arcadia Lecce fa inoltre appello alla comunità leccese e salentina acchè comunichi proposte di “eccellenze” alla mail info@ordoequestristempli.it
 
A.s.d.c. Lecce in Movimento - http://www.lecceinmovimento.it/index.html



Sede Sociale A.G.U.V.S.  Lecce via G. Parini 1/C – C/O Studio Legale Conte
tel. 349.84.73.709
e-mail: aguvs@libero.it - presidente@giustiziavittimestrada.org


«Il vino traina l’enogastronomia Finalmente un evento per noi» - il Resto del Carlino - Imola

«Il vino traina l’enogastronomia Finalmente un evento per noi» - il Resto del Carlino - Imola

lunedì 18 novembre 2013

DUE PALME METODO CLASSICO BIANCO



Due Palme Brut

Vino spumante di qualità bianco

UVE: Negroamaro vinificate in bianco

METODO: Classico – considerato nel mondo il sistema di spumantizzazione più importante, prevede una lenta rifermentazione in bottiglia, seguita poi da una lunga maturazione dello spumante a contatto con i lieviti.

Vengono eseguite tutte le fasi principali del metodo di spumantizzazione classico: il “tirage”, ossia la fase in cui si procede prima ad amalgamare il vino base con lieviti e sciroppo di zucchero e poi ad imbottigliare il prodotto in bottiglie tappate con tappi a corona. Successivamente, le bottiglie vengono disposte orizzontalmente in cataste, in un ambiente termocondizionato a 15 °C. Inizia poi la cosiddetta fase “presa di spuma”, cioè la trasformazione del vino in spumante, seguita dalla maturazione sulla fecce (“maturation sur lies”). Dopo una maturazione di 18 mesi, si passa al “remuage”, momento in cui le bottiglie vengono sottoposte a rotazioni per far sì che la feccia possa staccarsi dalle pareti e dirigersi nella bidule o sul tappo. Dopo altri 18 mesi si procede alla sboccatura (“degorgément”). Segue un affinamento in bottiglia di circa 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: di colore giallo paglierino, ha profumi delicati con sentori di crosta di pane; al naso prevalgono le sensazioni floreali con caratteristiche note fruttate. Al palato è pieno, sapido ed equilibrato, con una nota acidula. Il perlage è fine e persistente.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

ABBINAMENTI: eccellente come aperitivo, con antipasti a base di formaggi freschi ed erborinati, primi piatti a base di pesce, in tutte le occasioni in cui si degusta un buon spumante classico

DA SERVIRE: ad una temperatura di 10°-12°C

domenica 17 novembre 2013

DUE PALME METODO CLASSICO ROSE’

Due Palme Brut

Vino spumante di qualità rosè

UVE: Negroamaro vinificate in rosato

METODO: Classico – considerato nel mondo il sistema di spumantizzazione più importante, prevede una lenta rifermentazione in bottiglia, seguita poi da una lunga maturazione dello spumante a contatto con i lieviti.

Vengono eseguite tutte le fasi principali del metodo di spumantizzazione classico: il “tirage”, ossia la fase in cui si procede prima ad amalgamare il vino base con lieviti e sciroppo di zucchero e poi ad imbottigliare il prodotto in bottiglie tappate con tappi a corona. Successivamente, le bottiglie vengono disposte orizzontalmente in cataste, in un ambiente termocondizionato a 15 °C. Inizia poi la cosiddetta fase “presa di spuma”, cioè la trasformazione del vino in spumante, seguita dalla maturazione sulla fecce (“maturation sur lies”). Dopo una maturazione di 18 mesi, si passa al “remuage”, momento in cui le bottiglie vengono sottoposte a rotazioni per far sì che la feccia possa staccarsi dalle pareti e dirigersi nella bidule o sul tappo. Dopo altri 18 mesi si procede alla sboccatura (“degorgément”). Segue un affinamento in bottiglia di circa 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE : Spumante classico di buona struttura, colore rosa tenue con riflessi cristallini. Bouquet ricco ed evoluto, con note di frutti rossi maturi ed un tipico sentore di crosta di pane. Al palato è morbido, di buon equilibrio, buona complessità ed ottima persistenza. Perlage fine e persistente.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

ABBINAMENTI: Vino spumante ottimo come aperitivo, con antipasti e primi piatti di pesce,formaggi di media stagionatura ed in tutte le occasioni in cui si degusta un buon spumante classico

DA SERVIRE: ad una temperatura di 10°-12°C

venerdì 15 novembre 2013

Lecce scelta insieme ad altre cinque città italiane come Capitale Europea della cultura 2019. Noi un brindisi lo facciamo!!!!

Noi del Punto Vendita Cantine Due Palme di Lecce in via del Mare 5 /a brindiamo a Lecce candidata a Capitale Europea della Cultura 2019. Lo apprendiamo dal Messaggero ...



Sono Cagliari, Lecce, Matera, Perugia-Assisi, Ravenna e Siena le sei candidate italiane per Capitale Europea della Cultura 2019, scelte dalla giuria europea, presieduta da Steve Green. Lo annuncia il ministero dei beni culturali e del turismo. Bocciata subito, dunque, la candidatura dell'Aquila.
«La giuria europea, presieduta da Steve Green e composta da membri italiani e stranieri, scelti e concordati con la Commissione Europea - si legge nella nota diffusa dal Mibact - al termine delle audizioni, quale momento conclusivo della valutazione intrapresa dopo il 20 settembre 2013, data ultima di consegna dei dossier di candidatura, ha annunciato la redazione di un testo di preselezione delle città che concorreranno all'ultima fase dell'Azione comunitaria »Capitale Europea della Cultura«. Le città sono Cagliari, Lecce, Matera, Perugia-Assisi, Ravenna e Siena. La giuria tornerà a riunirsi nell'ultimo trimestre del 2014, per valutare i progetti modificati delle città preselezionate, sulla base delle raccomandazioni che saranno formulate dalla giuria stessa».

Lo dice Il Messaggero –
 

martedì 12 novembre 2013

MUINA SYRAH SALENTO



MUINA Syrah Salento IGP

UVAGGIO: Syrah

VINIFICAZIONE: Vino prodotto da uve mature e selezionate di Syrah. Le uve sono state diraspate in maniera soffice usando nuovi metodi che garantiscono una tecnica di lavorazione molto delicata. La macerazione è avvenuta in vinificatori verticali chiusi ermeticamente e saturati con Co2. Durante questo periodo (8 giorni circa), il vino ha completato anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C.

NOTE DEGUSTATIVE: rosso rubino con vive  sfumature violacee, il suo profumo è intenso e fruttato, con note di pepe nero. Ravvivato da una buona acidità e da una media trama tannica.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% circa

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

ABBINAMENTI: Primi piatti,  filetto al sesamo, costata di manzo alle erbe. Ideale al winebar con piatto misto di salumi e formaggi.

ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo Campanella, Cristiano D’Amico

lunedì 11 novembre 2013

L’ECCELLENZE DEL TERRITORIO OGGI AL NOSTRO PUNTO VENDITA DI VIA DEL MARE 5/A

Giunto al terzo anno di attività l’appuntamento istituzionale per l’assegnazione del riconoscimento L’ECCELLENZE DEL TERRITORIO dell’ass. Arcadia Lecce, quest’anno  in collaborazione con Cantine Due Palme punto vendita Lecce di Maria Viterbo in via del Mare 5/a a Lecce, l’associazione lancia la nuova rassegna per il 2013 e per il 2014 Il Vino delle Eccellenze – L’Eccellenze del territorio 2013/2014. L’appuntamento che avrà cadenza quindicinale, ha tra i suoi obiettivi quello di far conoscere alla cittadinanza leccese e salentina, tutte quelle realtà imprenditoriali, associative, pubbliche e private che con il loro operato si sono contraddistinte nel sociale e nella promozione del territorio. Il primo appuntamento è quello di oggi 11 novembre alle ore 19,30 in via del Mare 5/a a Lecce. L’associazione Arcadia Lecce fa inoltre appello alla comunità leccese e salentina acchè comunichi proposte di “eccellenze” alla mail info@ordoequestristempli.it

giovedì 7 novembre 2013

CANONICO NEGROAMARO SALENTO

CANONICO Negroamaro Salento IGP

UVAGGIO: Negroamaro

VINIFICAZIONE: Vitigno dalle origini incerte, presumibilmente greche, la cui denominazione deriva dal dialettale “niuru maru” – modificato poi in negro amaro- in riferimento al colore nero delle bucce a al sapore amarostico del vino. Prodotto da uve mature, diraspate in maniera soffice, utilizzando nuove tecniche di lavorazione molto delicate. Durante la fase di macerazione (8 giorni circa) in vinificatori verticali chiusi ermeticamente e saturati con Co2, il vino completa anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C. Il vino è poi introdotto in barriques, dove completa la fermentazione malolattica, per essere poi sottoposto ad un invecchiamento di ulteriori 4 mesi in legno e a un successivo affinamento in bottiglia.

NOTE DEGUSTATIVE: di colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, ha profumo fine, fruttato e fragrante. Di media struttura, al palato risulta particolarmente equilibrato con buona freschezza e adeguate sensazioni pseudocaloriche.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% circa

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

ABBINAMENTI: Paste al sugo, zuppe di legumi, carni in umido, accompagna pietanze sapide. Ideale con i formaggi locali di media stagionatura.

ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo Campanella, Cristiano D’Amico

domenica 3 novembre 2013

DONCOSIMO PRIMITIVO SALENTO



DONCOSIMO Primitivo Salento IGP

UVAGGIO: Primitivo

VINIFICAZIONE: Vino prodotto dallo storico vitigno Primitivo, il cui nome deriva dalla precocità di maturazione. Ha origini incerte, presumibilmente dalmate, fu trapiantato in Puglia, a Gioia del Colle, dai monaci Benedettini nel XVII secolo. Il grappolo si presenta spargolo, non serrato, con acini dagli zuccheri molto concentrati. Durante la fase di macerazione (8 giorni circa), in vinificatori orizzontali rotativi da 1000 ettolitri, il vino completa anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C. Il vino è poi introdotto in barriques, dove avviene la fermentazione malolattica, per essere poi sottoposto ad un affinamento di ulteriori 6 mesi in legno e successivo riposo in bottiglia.

NOTE DEGUSTATIVE: rosso rubino intenso con riflessi cardinalizi, al naso si presenta armonico, con note di frutta rossa matura e leggermente speziato. Sapore elegante e vellutato, leggera acidità e tannini molto gradevoli.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% circa

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

ABBINAMENTI: Da provare con minestre regionali, ragù di carne, carni cotte alla griglia, formaggi a pasta dura.

ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo Campanella, Cristiano D’Amico

Un romanzo d'amore e di vino...

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