In Puglia per presentare “La discorde amicizia”, Bertinotti, storico
segretario del Prc, ha fatto tappa a Cantine Due Palme.
Un giro attento
in cantina, tra barrique e silos ad ascoltare la storia del vino in
Puglia, le tecniche di vinificazione, le vicende di una cooperativa
sociale che in vent’anni ha costruito un importante modello di sviluppo
socio-economico.
Non è mancato il momento della degustazione durante il
quale Angelo Maci, che della cooperativa è presidente ed enologo, ha
raccontato tutte le fasi della delicata e intrigante filiera del vino,
dalla campagna alla bottiglia.(segnalazione a cura di Maria Viterbo e Rossella Conte)
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