Progetti di ricerca attuati da Cantina Due Palme - “SISTEMI INNOVATIVI PER IL MIGLIORAMENTO DELLA QUALITA' DEI VINI” (4)

“PROPOSTA PROGETTUALE PER LA REALIZZAZIONE DI UN IMPIANTO PILOTA PER LA RIDUZIONE DEI TRATTAMENTI CHIMICI IN VIGNETO E CANTINA – PROGETTO LIFE ECOWINE”

L’obiettivo  di questa iniziativa progettuale  è di realizzare un impianto pilota con due prototipi (uno per la produzione di acqua ozonizzata e uno per la produzione di acqua elettrolizzata) in grado di realizzare trattamenti innovativi in campagna e in cantina con l’obiettivo di ridurre sensibilmente o di sostituire del tutto l’impiego di sostanze chimiche tradizionalmente utilizzate in viticoltura ed in enologia  rispettivamente nella difesa da patogeni e nella disinfezione delle cantine. Entrambe le soluzioni (acqua ozonizzata e acqua elettrolizzata) hanno basso o nullo impatto ambientale e non lasciano residui. L’impiego dell’ozono e dell’acqua ozonizzata in pieno campo costituiscono una forte innovazione nell’ambito della gestione fitosanitaria delle uve da vino estendibile in caso di processo anche alla produzione delle uve da tavola e di altre produzioni ortofrutticole.

L’utilizzo di tali prodotti porterà benefici per i consumatori che non ritroveranno residui nei prodotti, per l’ambiente, per la popolazione che vive nelle zone di intensa viticoltura, per le Aziende che potranno ridurre o eliminare i costi per l’acquisto dei prodotti chimici necessari per i trattamenti tradizionali.